Kochane Robaczki ♥
Sylwester tuż, tuż,
a więc nie może zabraknąć BANICY
Jednak nie byłabym sobą, gdybym dała Wam po prostu przepis z internetu.
Postanowiłam podrasować to danie i dorzucić do niego co-nie-co.
A więc, do dzieła!
Lista zakupów:
-mąka pszenna, przesiana
+ odrobina mąki do rozwałkowania ciasta: 500 g
-sól: 0,5 łyżeczki
-żółtko: 4 szt.
-ciepła woda: 150 ml
-olej 2 łyżki
-masło: 50 g
-ser sałatkowy typu greckiego: 500 g
-czosnek, roztarty z solą: 3 ząbki
-1/2 mięsa mielonego
Ciasto:
Do miski wsypujemy 500 g wcześniej przesianej mąki pszennej, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i wbijamy 2 żółtka (zwiążą one całość i nadadzą charakterystyczny żółty kolor). Dodajemy 150 ml ciepłej wody.
Ciasto zagniatamy tak długo, aż będzie miękkie i bardzo gładkie. Dobrze wyrobione wykładamy na posypany mąką blat i jeszcze chwilę zagniatamy. Następnie rozciągamy ciasto i formujemy z niego duży płat. Robimy w nim mały dołek i skrapiamy ciasto olejem (1-2 łyżki), nadal je wyrabiając.
Z zagniecionego ciasta formujemy kulkę, oprószamy ją mąką i zawijamy w papier do pieczenia. Odstawiamy.
Farsz
Na patelni podsmażamy bardzo delikatnie mięso mielone. rozdrabniając je napatelnii.
Gotowe wrzucamy do miski.
Następnie 3 ząbki czosnku rozcieramy z solą, siekamy natkę pietruszki.
Dorzucamy do miski dobrze pokruszony ser sałatkowy typu greckiego, dodajemy 2 żółtka, ząbki czosnku dobrze roztarte z solą . Wszystko dokładnie mieszamy. Farsz doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
Ciasto dzielimy na 3 równe części. Każdą część będziemy rozwałkowywać na uprzednio oprószonym mąką blacie. Wałkujemy pierwszą z 2 części (grubość ciasta ma być na ok 0.3 cm ze względu na duża ilość farszu ). Ciasto rozwałkowujemy na na kształt prostokąta.
W garnku roztapiamy 50 g masła.
Przed posmarowaniem ciasta roztopionym masłem i wyłożeniem farszu musimy być pewni, że ciasto się nie przykleja do blatu. Ciasto należy jeszcze raz obrócić. Pierwszy płat ciasta smarujemy roztopionym masłem. Całość posypujemy farszem, zostawiając ok. 2 cm z jednej strony, żeby ciasto dobrze nam się zlepiło. Ciasto z nałożonym farszem zwijamy w rulon, któremu następnie nadajemy kształt ślimaka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (ja jednak ze względu na wielkość blachy upiekłam po prostu dwa duże prostokąty).
Pierwszą część ślimaka smarujemy roztopionym masłem. Wszystkie czynności powtarzamy z kolejnym kawałkiem ciasta, tworząc coraz większego ślimaka. Całość smarujemy roztopionym masłem. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C (termoobieg) na około 35 minut. Pieczemy do momentu, aż ciasto uzyska złoty kolor.
Możemy zrobić do tego idealny sos śmietanowy:
2 łyżki śmietany + 2 łyżki majonezu + ulubione przyprawy
Gotowe
życzę Smacznego
Uwaga!
Oryginalny przepis znajdziecie tutaj:
http://kuchnialidla.pl/product/Banica-xxl
Pierwsze zdjęcie w tym poście nie należy do mnie. Zostało wzięte z internetu.
Youstyna
